本年一大早，跟着永辉超市上海奉贤金汇龙湖店开门迎客，永辉在上海学习“胖东来模式”调改的第十一家门店亮相，也标识着永辉在上海的品性零卖升级计策完成阶段性布局。

本年1月，金山万达店行为永辉学习“胖东来模式”调改首店开业，尔后永辉超市在上海以系统化、分批次的形貌握续激动“胖改”算计打算：4月，浦江万达店开业，调改畛域彭胀至闵行区；5月，曹路恒越店动手运营，标识着浦东新区首家调改门店落地，同期唐镇阳光寰宇店与青浦宝龙店也动手改良；6月，嘉定区迎来首家调改门店——嘉定宝龙店，南翔印象城店也紧随后来完成调改；8月，宝山龙湖店与奉贤南桥龙湖店接踵开业，松江万达店行为区域首店也凯旋动手；9月4日，跟着奉贤金汇龙湖店隆重开业，永辉在上海的城改算计打算已依期完成。

至此，永辉已在金山、闵行、浦东、青浦、嘉定、宝山、奉贤、松江八大区域完成十一家门店的布局，初步变成遮盖上海主要城区的品性零卖采集。

上海行为外洋耗尽中心城市，耗尽者对品性和办事有着更高条目。永辉“胖改店”有什么上海训诫？淡雅化运营与土产货化改动是谜底。据悉，永辉超市在上海的调改充分筹商了土产货耗尽特色，调改后的门店入口商品占比栽培至20%，商品结构接近胖东来轨范的80%，充分空隙上海耗尽者对品性的高条目。

在生鲜方面，门店引入高原系列特色蔬菜和43支有机菜，强化与佳农、佳沃等闻明品牌合营。针对上海耗尽者偏好，海鲜品类显贵扩容，2025年开海季算计打算采购鲜嫩梭子蟹约1300吨。熟食区由专科厨师团队打造热锅系列和捞汁海鲜，烘焙区主打YHBakery系列明星产物，有用诱骗年青客群。门店越过诞生上海特产专柜和胖东来自有品牌专区，同步推出永辉自有品牌商品，以高质价比赢得商场认同。

同期，连合上海城市特色，永辉在办事细节上作念了大量改动：提供切丝、切片、绞肉等加工办事，海鲜区守旧清洗、打氧、刨切等，还设立放大镜、湿手器、果切食用规矩教唆等便民轨范，并严格实验“468鲜度原则”确保食物安全。

上海行为永辉世界首个完成胖东来模式调改的城市，标识着永辉深耕区域商场、握续激动品性升级的决心。通过对11家门店的系统性调改，永辉进一步优化了在上海的门店运营模子，逐渐变成了商品精选化、办事东说念主性化、环境社区化的土产货化特色。

值得一提的是，永辉在上海开业满3个月的稳态调改门店已初步杀青全体盈利。这一运营模式现在也正稳步向相近区域蔓延：附庸于上海大区的苏州太仓店、吴江店自调改开业以来，一样获取了全体盈利的初步见效；此外，嘉兴的四家门店也有望于本年11月完成调改，进一步考据该模式在不同区域的可复制性与可握续性。

“‘作念上海的胖东来’不单是是一句标语。”永辉超市副总裁、世界调改名堂负责东说念主王守诚示意，上海是永辉计策布局的重中之重。将来，永辉渴望能在不断考究和优化“上海模式”的基础上，逐渐将其训诫扩充至长三角其他地区，尝试变成以上海为中枢、有序发射相近城市的区域发展步地。

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